Den antioxidante virkning af glutathion

Glutathion, som en vigtig antioxidant i kroppen, kan fjerne frie radikaler i kroppen; På grund af dets modtagelighed for oxidation af visse stoffer, kan GSH beskytte thiolgrupperne i mange proteiner og enzymer mod skadelige stoffer i kroppen og derved sikre proteiners og enzymers normale fysiologiske funktioner; Indholdet af glutathion i menneskelige røde blodlegemer er højt, hvilket er af stor betydning for at beskytte thiolgrupperne af proteiner på den røde blodlegememembran mod at være i reduceret tilstand og forhindre hæmolyse.