Glutathion som fødevaretilsætningsstof

Tilføjelse af glutathion til mad kan have uventede virkninger:
1. Tilføjelse af det til nudelprodukter kan have en reducerende effekt. Det forkorter ikke kun tiden til at lave brød til halvdelen eller en tredjedel af dets oprindelige tid, forbedrer arbejdsforholdene i høj grad, men det spiller også en rolle i at forbedre fødevareernæring og andre funktioner.
2. At tilsætte det til yoghurt og babymad svarer til C-vitamin, som kan fungere som en stabilisator.
3. At blande det i fiskefrikadeller kan forhindre, at farven bliver mørkere.
4. Tilføjelse af det til kødprodukter og ost har en smagsforstærkende effekt.