Ergotioneins beskyttende virkning på celler

Ergothionein er en kraftfuld hypochlorsyre-fjerner (HOCl), og selvom mange forbindelser kan reagere med hypochlorsyre, kan få reagere så hurtigt som ergothionein. A1- Anti-proteasehæmmere (API'er), såsom elastase, er særligt følsomme over for hypoklorsyre, og fysiologiske koncentrationer af ergotamin kan effektivt beskytte API'er mod inaktivering forårsaget af hypoklorsyre. Da neutrofiler er hovedkilden til hypoklorsyre i kroppen, er en af ​​ergotamins funktioner at beskytte røde blodlegemer mod skade fra neutrofiler på normalt fungerende eller patologiske inflammatoriske steder.