En kort introduktion til glutathion

Glutathion (GSH) er et tripeptid sammensat af glutaminsyre, cystein og glycin, der indeholder thiolgrupper. Det har antioxiderende og afgiftende egenskaber. Thiolgruppen på cystein er den aktive gruppe af glutathion (derfor forkortes glutathion ofte som G-SH), som let kan binde til visse lægemidler (såsom acetaminophen), toksiner (såsom frie radikaler, iodeddikesyre, sennepsgas, tung metaller som bly, kviksølv, arsen osv.), og har en integrerende afgiftningseffekt. Derfor kan glutathion (især glutathion i leverceller) deltage i biotransformation og derved omdanne skadelige toksiner i kroppen til harmløse stoffer og udskille dem fra kroppen. Glutathion kan også hjælpe med at opretholde en normal immunsystemfunktion