Naturlig mad smag vanillin

Anvendelse

Vanillin er en naturlig planteingrediens og anerkendes som et sikkert fødevaretilsætningsstof. Det præsenterer naturligt i vaniljepladser såvel som nellikeolie, eg mosolie osv. Vanillin har aromaen af vaniljebønne og mælkearoma. Det er et af de vigtige spiselige krydderier, der spiller rollen som at forbedre aromaen og fikse aroma. Det er et krydderi, der er meget brugt i mad, drikke, kosmetik og medicin. Det er en af de mest produktive syntetiske krydderisorter i verden, og den industrielle produktion af vanillin har været over 100 års historie.

Den primære anvendelse af vanillin er i fødevaretilsætningsstoffer; I de senere år er dens anvendelse i medicin imidlertid vokset og anses nu for at være den mest lovende. I øjeblikket forbruger Kina 55% af sin vanillin fra mad og drikkevarer, 30% fra farmaceutiske mellemprodukter, 10% fra foderkasioner og 5% fra kosmetik.

Afhængigt af hvordan det fremstilles, kan vanillin adskilles i to kategorier: syntetisk og naturlig. Vanillin med naturlig madsmag er det, vi fremstiller.